Instructions:
1. Dans un grand bol, mélangez les patates douces râpées, les épinards frais, l’oignon haché et l’ail émincé.
2. Ajoutez l’œuf et la farine de blé, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
4. Déposez des cuillerées du mélange dans la poêle et aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
5. Faites cuire chaque galette pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Servez chaud avec une sauce de votre choix ou en accompagnement d’une salade.

Informations nutritionnelles:
Ces galettes sont riches en fibres grâce aux patates douces et aux épinards. Elles contiennent environ 150 calories par galette, 4 g de protéines et 6 g de graisses saines.

Temps: Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes