3. Dans une casserole, chauffez sur feu doux la crème liquide avec le sucre et la vanille fendue, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et le mélange bien chaud.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de clémentines au mélange de crème.
5. Incorporez délicatement une petite quantité de blancs d’œufs dans le mélange pour l’assouplir, puis ajoutez le reste des blancs en effectuant des mouvements de bas en haut pour garder la légèreté.
6. Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
7. Avant de servir, décorez avec un peu de zeste de clémentine.

Nutritional Information:
Cette mousse aux clémentines est légère et rafraîchissante, contenant environ 150 calories par portion, 5 g de protéines et 10 g de graisses, idéale pour un dessert équilibré.

Time: Preparation time: 20 minutes | Cooking time: 0 minutes