1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
3. Ajoutez le mascarpone et le jus de clémentine. Mélangez bien.
4. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Trempez les biscuits à la cuillère dans un peu de jus de clémentine et disposez une couche au fond d’un moule à bûche.
6. Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez à nouveau des biscuits et continuez l’alternance jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Terminez par une couche de préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Avant de servir, montez la crème liquide en chantilly et décorez votre bûche avec elle.
9. Ajoutez des zestes de clémentine pour une touche finale colorée.

Nutritional Information:
Cette bûche à la clémentine est légère et fruitée. Une portion contient environ 250 calories, 5 g de protéines et 15 g de graisses.

Time: Préparation: 20 minutes | Réfrigération: 4 heures