Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez le fenouil en quartiers et disposez-le sur une plaque de cuisson.
3. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez l’étoile d’anis.
4. Rôtissez le fenouil au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
5. Pendant ce temps, préparez la feta marinée. Émiettez la feta dans un bol et ajoutez-y les herbes fraîches et les pistaches.
6. Pressez le jus d’une orange sur le mélange de feta et mélangez bien.
7. Une fois le fenouil cuit, arrosez-le du jus de l’autre orange.
8. Servez le fenouil rôti chaud, garni de feta marinée et de pistaches.

Informations nutritionnelles :
Cette recette est riche en calcium grâce à la feta. Par portion, comptez environ 250 calories, 12 g de protéines et 18 g de matières grasses.

Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes