Coupez chaque poitrine de poulet en deux horizontalement pour obtenir 4 morceaux. Assaisonnez chaque côté avec du sel et du poivre.
Mettez la farine dans une assiette creuse et enrobez chaque morceau de poulet. Secouez pour enlever l’excédent.
Cuisson du poulet :

Faites fondre la majorité du beurre (réservez environ 5 g pour plus tard) dans une grande poêle à feu vif.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparation de la sauce :

Baissez le feu à moyen-élevé. Faites un peu de place dans la poêle, ajoutez l’ail et le reste du beurre. Faites revenir brièvement jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et le miel. Mélangez bien. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Finaliser la cuisson :

Retournez les morceaux de poulet dans la sauce pour bien les enrober. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une petite quantité d’eau et mélangez.
Retirez la poêle du feu immédiatement.
Servir :

Disposez les morceaux de poulet dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce restante.
Notes
Option sans gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs.
Autres protéines : Cette recette peut être adaptée avec des crevettes, du tofu ou du poisson. Ajustez le temps de cuisson selon l’ingrédient utilisé.
Suggestions d’accompagnement : Servez avec du riz, des légumes sautés ou une purée de pommes de terre pour compléter le plat.
Temps de Préparation : 4 minutes
Temps de Cuisson : 8 minutes
Temps Total : 12 minutes
Portions : 4