Préparer la base :
Chemisez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Étalez un cercle de beurre mou sur le papier sulfurisé, puis saupoudrez de sucre roux.

Disposer la pâte feuilletée :
Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur la feuille de papier sulfurisé beurrée et sucrée.

Beurrer et sucrer les bords :
Badigeonnez le pourtour de la pâte avec le reste du beurre mou et saupoudrez de sucre roux sur une largeur d’environ 3 cm.

Préparer les pommes :
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, coupez les pommes en très fines lamelles.

Ajouter les pommes sur la pâte :
Disposez les tranches de pommes en forme de rosace sur la pâte feuilletée, en laissant un bord d’environ 1 cm tout autour. Ajoutez le reste du beurre mou par petites touches sur les pommes, puis saupoudrez de sucre roux.

Cuire :
Enfournez pour 40 minutes. Si besoin, terminez par 5 minutes sous le grill pour dorer légèrement les pommes. Surveillez la cuisson pour éviter de brûler les bords.

Servir :
Laissez tiédir avant de déguster.

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps Total : 40 minutes
Portions : 6 personnes V