1. Préparez le bouillon et les oignons :
Portez 1 litre d’eau à ébullition, puis ajoutez les cubes de bouillon. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans un faitout à feu moyen, ajoutez les oignons, et faites-les revenir environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Mélangez régulièrement.
2. Préparez la soupe :
Saupoudrez les oignons de farine et mélangez bien à feu moyen pour obtenir une légère coloration.
Versez le bouillon chaud, ajoutez le vin blanc et le bouquet garni.
Salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes avec un couvercle.
3. Préparez le gratin :
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 😎.
À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni.
Versez la soupe dans 4 bols allant au four.
4. Assemblez et gratinez :
Placez 1 à 2 tranches de pain sur le dessus de chaque bol, selon leur taille.
Parsemez généreusement de gruyère râpé.
Faites gratiner au four pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 35 minutes
Temps Total : 55 minutes
Portions : 4