Caramélisez les pommes :
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez les lamelles de pommes, saupoudrez-les avec le sucre de canne, et laissez cuire à feu doux, couvert, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Remuez de temps en temps.

Préparez la pâte :
Pendant que les pommes cuisent, battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.

Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la farine en mélangeant continuellement au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le lait :
Versez progressivement le lait tout en battant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Assemblez le gâteau :
Une fois les pommes bien dorées, versez la pâte sur les pommes dans la poêle. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit prise et cuite en profondeur.

Retournez le gâteau :
Lorsque le dessous est doré et que la pâte est ferme, placez une assiette sur la poêle et retournez le gâteau. Faites cuire l’autre face pendant quelques minutes.

Servez :
Dégustez tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 25 minutes
Portions : 4