Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Incorporez ensuite la courge butternut cuite, les noix hachées, la ricotta, et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.

5. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Déposez quelques feuilles de lasagne, puis ajoutez la préparation de courge et épinards. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.

6. Terminez par le fromage râpé sur le dessus.

7. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.

8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour que les couches se stabilisent.

Nutritional Information:
Cette recette de lasagnes est riche en vitamines grâce à la courge et aux épinards, tout en offrant une bonne source de protéines grâce à la ricotta. Environ 350 calories par portion, avec 15g de protéines et 20g de graisses.

Time: Préparation: 20 minutes | Cuisson: 30 minutes