Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Disposer les rondelles sur une plaque ou dans un sac de congélation, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
Placer les bananes au congélateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
2. Mixer les bananes :

Mettre les rondelles de banane congelées dans un mixeur ou un robot culinaire.
Ajouter l’extrait de vanille et le lait (si nécessaire).
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en raclant les parois si besoin.
3. Servir ou conserver :

Servir immédiatement pour une texture de glace « molle ».
Si vous préférez une glace plus ferme, transférer la préparation dans un récipient hermétique et laisser au congélateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Dressage
Servir dans des bols, décoré avec des rondelles de banane fraîche, une pincée de cacao en poudre ou un peu de cannelle.
Vous pouvez également ajouter des noix concassées, des copeaux de chocolat ou des graines pour plus de texture.