Instructions
1. Préparer la crème
Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics mous. Incorporez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux. Réservez.

2. Tremper les biscuits
Dans un plat peu profond, mélangez la liqueur ou le sirop de cerise avec le café refroidi. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans ce mélange. Attention : ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne se désagrègent.

3. Assembler le tiramisu
Étape 1 : Dans un plat carré (20×20 cm) ou des verrines, disposez une première couche de biscuits trempés.
Étape 2 : Étalez uniformément la moitié du mélange mascarpone.
Étape 3 : Ajoutez la moitié de la garniture aux cerises, puis saupoudrez avec une bonne quantité de chocolat râpé.
Étape 4 : Répétez ces étapes pour une seconde couche.
4. Refroidir