Faire revenir les légumes :
Chauffez l’huile de sésame dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez les parties blanches des bok choy et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir encore 1 minute.
Préparer le bouillon :
Ajoutez le bouillon, l’eau, la sauce soja et la sauce de poisson. Portez à ébullition.
Cuire les nouilles et les crevettes :
Ajoutez les nouilles de riz non cuites et laissez cuire pendant 2 minutes, en les séparant délicatement au fur et à mesure qu’elles cuisent. Incorporez les crevettes, les oignons verts, et les parties vertes des bok choy. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
Assaisonner et servir :
Éteignez le feu, ajoutez le vinaigre de riz, remuez et servez immédiatement.
Bon appétit ! Cette soupe légère et savoureuse est parfaite pour se réchauffer. 🍜🦐