🥣 Méthode de Préparation
1. Préparer le roux
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène (le roux).
Faites cuire 1 à 2 minutes, sans coloration, pour éliminer le goût de farine crue.
2. Ajouter le lait
Versez le lait en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Si elle est trop dense, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance.
3. Incorporer la crème et le fromage
Ajoutez la crème fraîche, puis mélangez pour obtenir une texture lisse.
Incorporez le cheddar râpé en plusieurs fois, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Assaisonner
Salez et poivrez selon votre goût.
Pour une touche d’épicé, saupoudrez une pincée de paprika. Mélangez bien pour homogénéiser.
5. Servir
Servez votre sauce au fromage immédiatement avec des frites croustillantes ou d’autres snacks de votre choix !
🌟 Conseils et Variantes
Fromage alternatif : Essayez de remplacer le cheddar par de l’emmental ou du gouda pour varier les saveurs.
Laitier léger : Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et de la crème légère.
Astuce anti-grumeaux : Si des grumeaux persistent, passez la sauce au tamis pour une texture parfaitement lisse.
Accompagnement : Cette sauce s’accorde aussi bien avec des nachos, des légumes grillés ou des wings de poulet.
Bon appétit ! 😋
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