Lorsque vous souhaitez préparer la sauce, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et versez-y l’huile d’olive.
L’huile de cuisson doit atteindre une température basse à moyenne dans environ trente minutes après avoir coupé l’oignon en dés et ajouté l’ail écrasé.
Ajoutez du poivre et laissez mijoter l’oignon pendant environ douze minutes, en remuant de temps en temps, pendant qu’il ramollit.
Mettez les tomates, les grains de poivre et les herbes pour pimenter lorsque l’ail et l’oignon sont cuits mais pas caramélisés, et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant vingt à trente minutes.
Avant d’extraire les feuilles et les tiges, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant environ dix minutes.
Ensuite, transférez le contenu du récipient dans un robot culinaire et faites-le fonctionner à haute température jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et soyeuse.
Ensuite, faites chauffer le micro-ondes à une température de 400 degrés Fahrenheit. Préparez une grande plaque de cuisson et disposez-y toutes les tranches d’aubergine.
Faites griller pendant cinq à six minutes, jusqu’à ce que l’aubergine commence à dorer sur les bords.
Préparez la garniture pendant que l’aubergine cuit et refroidit après la précuisson.
À l’aide d’une fourchette, écrasez finement la feta dans un bol. Ajoutez la mozzarella, l’œuf, les herbes, les olives et les feuilles.
Versez environ la moitié à trois quarts d’une tasse de sauce dans un plat de cuisson profond de 9×9 pour couvrir le fond.
Ensuite, prenez chaque tranche de courgette qui refroidit légèrement et placez une à deux cuillères à soupe de garniture sur le côté le plus large avant de rouler. Continuez lorsque vous n’avez plus de violet et de garniture, puis ajoutez-les à la poêle préparée avec la sauce.
Ajoutez une demi-tasse ou plus de marinara supplémentaire de l’autre côté, puis saupoudrez de fromage cheddar haché sur la garniture.
Faites cuire les rollatini pendant seize à vingt minutes, de sorte que le dessus devienne doré et bouillonnant. Si le dessus n’est qu’un tas de bulles roulées avec un peu de brunissement, vous devrez peut-être le griller, mais vous devrez le surveiller très attentivement.
Informations nutritionnelles :
Sucre : 20 g.

Cholestérol : 42 mg.

Glucides : 34 g.

Sodium : 1149 mg.

Calories : 272 kcal.
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