Steak grillé avec sauce crémeuse à la moutarde
Cette recette est un mélange parfait de steak grillé fumé et d’une sauce crémeuse à la moutarde riche et acidulée. Elle est facile à préparer mais suffisamment sophistiquée pour impressionner vos invités. Voici comment le préparer :

Ingrédients :
Pour le steak :

2 steaks de faux-filet ou de surlonge (environ 2,5 cm d’épaisseur)
Huile d’olive, pour badigeonner
Sel et poivre, au goût
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de romarin ou de thym frais, haché (facultatif)
Pour la sauce crémeuse à la moutarde :

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif pour la texture)
1/2 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
1/4 tasse de bouillon de poulet (ou de bouillon de bœuf pour une saveur plus riche)
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron (pour équilibrer la richesse)
1 petite échalote, finement hachée
Sel et poivre, au goût
Instructions :
1. Préparez le steak :

LA SUITE EN PAGE SUIVANTE