Ingrédients (pour 6 verrines)
Pour la mousse :

200 g de chocolat blanc spécial desserts
3 œufs (séparés en blancs et jaunes)
4 g de gélatine en feuilles (ou 1 g d’agar-agar pour une alternative végétarienne)
1 c. à soupe de crème liquide
2 c. à soupe de sucre
Pour le coulis et la garniture :

250 g de framboises surgelées
2 c. à soupe de sucre
Quelques framboises fraîches pour la décoration
Pour le fond des verrines :

Biscuits roses de Reims (quantité selon votre goût)
Étapes de Préparation
Préparer le coulis de framboises :