Les madeleines à la banane et noix sont un délicieux snack qui allie la douceur de la banane à la texture croquante des noix. Ces petites douceurs moelleuses sont idéales pour le goûter ou le petit déjeuner, et elles sont préparées sans culpabilité, ce qui les rend parfaites pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.

Ingrédients pour environ 12 Madeleines
2 bananes bien mûres
2 œufs
80 g de sucre (ou édulcorant selon vos préférences)
100 g de farine complète
50 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de noix (concassées)
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Matériel Nécessaire
Un moule à madeleines
Un grand bol
Un fouet
Une spatule
Un mixeur (facultatif)
Une casserole pour faire fondre le beurre (si utilisé)
Préparation
Étape 1 : Préparation de la Pâte
Préchauffage :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Écraser les Bananes :
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter les Œufs et le Sucre :
Ajoutez les œufs et le sucre à la purée de banane. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le Beurre :
Incorporez le beurre fondu (ou l’huile de coco) au mélange. Ajoutez également l’extrait de vanille si vous en utilisez.
Mélanger les Ingrédients Secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine complète, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides en mélangeant délicatement avec une spatule.
Ajouter les Noix :
Enfin, ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.
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