Ingrédients (Pour 8 à 10 parts)

Pour la base :
250 g de biscuits Digestive
120 g de beurre doux fondu
1 c. à soupe de cassonade

Pour la crème :
700 g de fromage frais (type mascarpone ou Philadelphia)
180 g de sucre glace
4 œufs moyens
2 c. à soupe de pâte de pistache
1 c. à café d’extrait d’amande amère
120 ml de crème entière épaisse

Pour le topping :
80 g de pistaches caramélisées
Chocolat noir râpé (facultatif)
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