Ingrédients :

100 grammes de beurre non salé
1 et 1/2 cuillère à café de sel
500 grammes de farine pour pain
200 grammes d’eau
250 grammes de margarine ou de beurre spécialement conçu pour la pâte feuilletée
Instructions :

Commencez par ramollir 100 grammes de beurre non salé et mélangez-le soigneusement avec 1 et 1/2 cuillère à café de sel.
Ajoutez 500 grammes de farine pour pain au mélange de beurre. Versez progressivement 200 grammes d’eau tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte molle.
Laissez reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes pour qu’elle devienne plus malléable.
Après le repos, pétrissez la pâte pendant 3 minutes, puis divisez-la en 4 parts égales.
Divisez également les 250 grammes de beurre pour pâte feuilletée en 4 parts égales (62,5 grammes chacune).
Prenez une part de la pâte à base de farine et enveloppez-la autour d’une part du beurre pour pâte feuilletée, en vous assurant que le beurre est réparti uniformément dans la pâte.

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