Ingredients:
– 4 clémentines
– 3 blancs d’œufs
– 200 ml de crème liquide
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille

Instructions:
1. Rincez les clémentines, puis peel et pressez-les pour en extraire le jus. Réservez un peu de zeste pour la décoration.
2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un grand bol.

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