Introduction

Léger et savoureux, ce filet de poisson vapeur accompagné de légumes croquants est une recette simple et équilibrée pour se faire plaisir tout en restant raisonnable après les fêtes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlan)

2 carottes

1 poireau

200 g de haricots verts

1 citron (jus et zeste)

2 cm de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Quelques brins d’aneth pour la décoration
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