Ingrédients
Pour la Carbonara au Poulet :
3 litres d’eau
1 cuillère à soupe de sel de mer
225 g de bucatini ou de spaghetti non cuits
170 g de pancetta, coupée en morceaux de 1,5 cm (ou bacon épais coupé en morceaux de 1,5 cm)
225 g de filets de poulet, sans peau ni os, coupés en morceaux de la taille d’une bouchée
500 ml de crème liquide légère (à température ambiante)
4 jaunes d’œufs, à température ambiante
150 g de parmesan frais râpé (à température ambiante)
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Suggestions de Service (Facultatif) :
Parmesan frais râpé supplémentaire
Instructions
Préparer l’eau pour les pâtes
Remplissez une grande casserole avec les 3 litres d’eau et portez à ébullition sur feu vif. Une fois l’eau bouillante, ajoutez le sel et remuez pour le dissoudre.

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