Ingrédients :
2 oignons, émincés
1 branche de thym
500 ml de cidre doux
3 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en morceaux
2 gousses d’ail, hachées
500 ml de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 kg de joue de bœuf, coupée en gros morceaux
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation :
LA SUITE EN PAGE SUIVANTE