La Tarte Veloutée au Citron Sans Cuisson est un dessert léger et crémeux, idéal pour l’été ou pour toute occasion où vous avez envie d’un dessert rafraîchissant et facile à préparer. Cette tarte combine une crème au citron onctueuse avec une croûte croustillante, le tout sans passer par le four. 😋

Ingrédients :
Pour la croûte :

200g de biscuits digestifs ou de biscuits Graham
80g de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre (facultatif)
Pour la garniture au citron :

250g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
250ml de crème liquide entière (bien froide)
150g de sucre en poudre
100ml de jus de citron frais (environ 2 citrons)
Zeste d’un citron
1 c. à soupe de gélatine en poudre (facultatif, pour une texture plus ferme)
2 c. à soupe d’eau froide (si vous utilisez la gélatine)
Préparation :
Préparer la croûte :

Mixer les biscuits : Mixez les biscuits digestifs ou Graham en miettes fines à l’aide d’un mixeur.
Mélanger avec le beurre fondu : Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre si vous le souhaitez. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Foncer le moule : Tapissez le fond d’un moule à tarte ou de moules individuels avec ce mélange en pressant bien pour former une croûte uniforme.
Réfrigérer : Placez la croûte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
Préparer la garniture au citron :