Faire bouillir des noix dans de l’eau est une technique peu connue qui peut améliorer leur saveur, leur texture et leurs bienfaits nutritionnels. Ce processus simple peut transformer la façon dont vous utilisez les noix en cuisine, en collation et même en pâtisserie. Voici pourquoi et comment vous devriez l’essayer.

Pourquoi faire bouillir des noix ?
Adoucit la texture :
L’ébullition rend les noix plus molles et plus faciles à mâcher, ce qui les rend plus agréables pour ceux qui trouvent les noix crues trop dures.
Améliore la digestibilité :
L’ébullition aide à décomposer l’acide phytique, un composé naturel présent dans les noix qui peut entraver l’absorption des nutriments.
Cela rend les nutriments contenus dans les noix plus biodisponibles.
Améliore la saveur :
L’ébullition enlève une partie de l’amertume naturelle de certaines noix, comme les amandes ou les noix.
La chaleur peut également intensifier la douceur naturelle et le goût de noisette.
Prépare des noix pour les recettes :
Certaines recettes nécessitent des noix ramollies pour être mélangées à des sauces crémeuses, des tartinades ou des garnitures.
Comment faire bouillir des noix
Ingrédients:

1 tasse de noix crues (par exemple, amandes, noix, pacanes ou noisettes)
2-3 tasses d’eau
Facultatif : Une pincée de sel
Instructions:

Préparer l’eau :
Porter l’eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne.
Ajouter des noix :
Ajoutez les noix crues à l’eau bouillante.
en savoir plus à la page suivante