Un bol de riz au poulet grillé est un plat délicieux, sain et copieux qui combine du poulet tendre et grillé avec du riz et des légumes frais, souvent garni d’une sauce savoureuse. Voici une recette simple pour faire votre propre bol de riz au poulet grillé :

Ingrédients :
Pour la marinade au poulet :
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de paprika fumé (ou de paprika ordinaire)
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
Pour le riz :
1 tasse de riz au jasmin (ou tout autre riz que vous préférez)
2 tasses d’eau ou de bouillon de poulet pour plus de saveur
Sel au goût
Pour les légumes :
1 tasse de fleurons de brocoli (cuits à la vapeur ou sautés)
1/2 tasse de concombre en dés
1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
1/4 tasse de carottes râpées
1/4 tasse de chou rouge (facultatif)
Coriandre ou persil frais pour la garniture
Pour la sauce (facultatif) :
2 cuillères à soupe tahini ou houmous
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Un peu d’eau pour diluer si nécessaire
Instructions :
Faites mariner le poulet :

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron, le miel, l’ail émincé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Placez les poitrines de poulet dans la marinade, en vous assurant qu’elles sont entièrement enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures pour plus de saveur).
Cuire le riz :

Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une casserole moyenne, portez l’eau ou le bouillon de poulet à ébullition, ajoutez le riz et une pincée de sel.
Couvrez, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant environ 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Retirez du feu et égrenez avec une fourchette.
Faites griller le poulet :

Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-vif.
Faites griller le poulet mariné pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).
Laissez reposer le poulet quelques minutes, puis coupez-le en fines tranches.
Préparez les légumes :

Cuire à la vapeur ou faire sauter les fleurons de brocoli.
Hachez le concombre, coupez les tomates cerises en deux et râpez les carottes.
Éventuellement, râpez le chou rouge pour plus de couleur et de croquant.
Assemblez le bol de riz :

Dans un bol, superposez le riz cuit au fond.
Disposez les tranches de poulet grillé dessus, suivies des légumes.
Arrosez de la sauce facultative, saupoudrez de coriandre fraîche ou de persil et servez !
Conseils :
N’hésitez pas à ajouter d’autres garnitures comme des tranches d’avocat, des olives ou une pincée de fromage feta pour plus de saveur.
Vous pouvez personnaliser les légumes en fonction de vos préférences ou de la saison.
Savourez votre bol de riz au poulet grillé 🥗🍗🍚 !
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