Ingrédients (pour 8 à 10 brioches) :
500 g de farine T45 (ou farine à pâtisserie) 🌾
20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche) 🍞
60 g de sucre en poudre 🧂
10 g de sel 🧂
3 œufs 🥚
100 ml de lait tiède 🥛
120 g de beurre doux (à température ambiante) 🧈
1 jaune d’œuf (pour la dorure) 🥚
Optionnel : pépites de chocolat ou carrés de chocolat 🍫

Préparation :
1. Préparer la pâte à brioche :
Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède (pas chaud pour ne pas tuer la levure) et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Mélange des ingrédients secs :
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