Préparation :

Dans un mixeur, réduis les flocons d’avoine en farine grossière.
Transvase dans un bol et ajoute la levure, les graines de chia, la cannelle et le sel.
Ajoute les œufs, le lait et le sirop d’érable. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorpore les dés de pomme. Laisse reposer 5 minutes.
Fais chauffer une poêle légèrement huilée et dépose une petite louche de pâte.
Laisse cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.